酱香型白酒的原料主要有水、高粱和小麦。生产周期为一年，酿酒过程中需要两次投放原料，经过9次烹煮、8次发酵和7次取酒。

酱香型白酒酿造工艺

白酒在中国有着悠久的历史，在人们的生活中有着根深蒂固的观念，白酒主要分为四种香型：浓香型、酱香型、香型和米香型。

酱香型白酒是唯一一种风味特征不确定的白酒，是纯谷物白酒，酿造工艺复杂，成本高。适量饮用酱香型白酒对健康有一定好处，因为它含有许多对人体有益的元素：如酚类化合物、乙酸、乳酸和超氧化物歧化酶等。

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